豆豉，一种常见的腌制豆制品，都见过也吃过，但是有不少人在单独看到这两个字时，却容易读成“豆鼓”。
有一次我与别人一起在超市里，他突然叫道：看，豆鼓。他见到一种塑料袋包装的豆豉，却念成了豆鼓，“豉”和“鼓”这两个字字形近似，印在包装袋上，粗心的人就容易读成豆鼓。
豆豉的读音是：dòu chǐ。
基本解释：
把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，经过发酵而成的食品，可以调味，也可入药
详细解释：
一种豆制食品。一般用大豆或黑豆蒸煮以后，经发酵制成，多用于调味。
北魏 贾思勰 《齐民要术·作豉》“作麦豉法”自注：“香美乃胜豆豉。” 杨明显 《故都风味小吃》：“它（指卤煮小肠）的作法是……用清水淘洗几次，然后用一百度开的沸水煮，配上去腥味的八角茴香，花椒大料瓣儿，快熟时再放落上好的口蘑酱油，豆豉。”
豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。
豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉 干豆豉， 水豆豉。
豆豉，古代称为"幽菽"，也叫"嗜"。最早的记载见于汉代刘熙《释名·释饮食》一书中，誉豆豉为"五味调和，需之而成"。萊垍頭條
公元2至5世纪的《食经》一书中还有"作豉法"的记载。古人不但把豆豉用于调味，而且用于入药，对它极为看重。《汉书》、《史记》、《齐民要术》、《本草纲目》等，都有此记载，其制作历史可以追溯到先秦时期。萊垍頭條
据记载，豆豉的生产，最早是由江西泰和县流传开来的，后经不断发展和提高传到海外。日本人曾经称称豆豉为"纳豉"，后来专指日本发明的糖纳豆。东南亚各国也普遍食用豆豉，欧美则不太流行。萊垍頭條
豆豉的营养价值：
1、豆豉含有丰富的蛋白质(20%)、脂肪(7%)和碳水化合物(25%)，还有特殊成分，如大豆异黄酮、豆豉溶栓酶、豆豉低聚糖等，且含有人体所需的多种氨基酸，还含有多种矿物质和维生素等营养物质。
2、豆豉所含的大豆异黄酮，是一种黄酮类化合物，具有雌性激素的作用，也被称为“植物雌激素”。大豆异黄酮具有清除自由基，抗真菌和真菌毒素，抗血管收缩，抗溶血因子等广泛的生物活性。
3、豆豉溶栓酶，是豆豉中的某些微生物在发酵过程中产生的一种碱性丝氨酸蛋白酶，具有直接溶解血栓功能。
4、豆豉中含有较多的低聚糖类，人体虽不能直接吸收大豆低聚糖，但是大豆低聚糖是双歧杆菌良好的增殖因子，具有改善肠道环境的保健功能。
总结：
生活中，我们读错字的时候很多，主要原因是我们普通人，文化程度有限，看文章只求能看懂意思就行，不去注意每个字的读音，有不认识的字也放一边，没有去查字典。
中国汉字太多，我们又不是专业人士，没有注重每个字的读音准确，有时是连估带猜，感觉差不多就行了。
有些字字形相似，看书时一带而过，不看仔细就读了，如“亳”读成“毫”，“祎”读成“袆”，等等。
多音字，没有注意词意就读成了自认为的音，如“自怨自艾”容易读成“自怨自艾（ai）”。这种情况在地名，姓名中容易犯错。
还有容易错的就是形音字，看着差不了多少，就读错了，如“嗳”读成了“暖”；“川芎”读成了“川穹”。
现在还有一个现象就是旧字新用，把一些已不怎么用的字又拿出来用，表达自己的更独特的感受，是不是有一点“回”字有四种写法的味道。
看文章把字认错了，问题还不大，要是把别人的姓名叫错了，就会使双方尴尬。