元气森林带着「0糖0脂0卡」的概念风靡全国，在2016年成立的元气森林，只用了短短4年时间，估值从0飙升到140亿。
官方数据显示，2019年618期间，元气森林在天猫卖出226万瓶饮品，拿下“天猫水饮品类销量及销售额第一名”，全网总销量达到323万瓶，总销售额突破1500万元；而到了2020年5月，单月销售额达到2.6亿元，超2018年全年；2020年前五个月，共计售出1.9亿瓶，总销售额达到6.6亿元。
“喝不胖的0蔗糖奶茶”其实有糖
其实元气森林乳茶早就受到网友质疑，2021年1月1月上旬。营养学话题博主@kellyWeaver测评超市中常见的低糖、无糖饮料时发现：元气森林乳茶宣传中主打“0蔗糖”“奶茶控不怕胖”等概念，却在产品中添加了“结晶果糖”。
结晶果糖即己酮糖，天然存在于水果、蜂蜜和谷物的浆汁中，甜度是蔗糖的1.2-1.8倍。结晶果糖在人体内代谢比葡萄糖快，不引起血糖浓度升高，容易被机体吸收，且不依赖胰岛素，对血糖影响很小，适用于葡萄糖代谢及肝功能不全的患者补充能量。
Kelly Weaver在文章中指出“一小瓶480ml的元气森林咖啡味乳茶，能量206千卡，能顶一个妹子1/3顿中午饭；人家奶茶店，一杯小杯的奶茶，有小料、现做新鲜、还便宜，能量也不过就是大概三四百千卡”。
公开资料显示，果糖与蔗糖一样，都是工业精制糖。果糖如果摄入过量，也会给肝脏造成额外健康危害；而乳糖和果糖作为糖类，都含有热量，过量食用也会长胖。
用“果糖”替换“蔗糖”，并在宣传中模糊“0糖”和“0蔗糖”的区别，元气森林这一做法引发消费者的不满。
对此，元气森林官方账号发布了“致歉和说明”，对没有标识清晰可能导致误会进行道歉，同时表示已经注意到这一问题并已对部分乳茶产品标签进行了修改，承诺将在三个月内完成对乳茶全部产品标签的修改。
2020年8月，国家市场监督管理总局发布的《食品标识监督管理办法(征求意见稿)》中第三十二条明确规定，食品标识不能以“不添加”“零添加”“不含有”或类似字样强调不含有或者未使用的物质。
“乳茶”已经翻车了，那么元气森林的“成名之作”，一直号称“0糖0脂0卡”的气泡水呢？
0卡0糖0卡的饮料真的健康吗？
无糖并不意味着不甜，而是把各种代糖当作甜味剂来满足口感。根据我国《预包装食品营养标签通则》的规定，食品中的糖含量少于0.5g/100g(固体)或100mL(液体)，即可标注为“无糖食品”。
元气森林的气泡水产品采用代糖产品赤藓糖醇，其产生的热量基本不被人体吸收，主打真正的“0糖”。其营养成分显示，每100g气泡水中含有3.8g碳水化合物。
从元气森林所附的配料可以看出，除了二氧化碳、柠檬酸等，元气森林的配料中还包括赤藓糖醇、三氯蔗糖。赤藓糖醇和三氯蔗糖会为产品带来甜味，其中三氯蔗糖是高倍调味剂。
中国疾控中心研究员张宇表示，饮料中添加的代糖本身不产生热量，或产生非常少的热量。但如果代糖过量食用还是有潜在的健康危害，比如存在干扰能量代谢的风险。
除此之外，元气森林中二氧化碳和碳酸氢钠负责提供“气泡”，实则是一瓶碳酸饮料，山梨酸钾则是常见的防腐剂。也就是说，号称无糖、绿色、健康的元气森林，实际上是一瓶代糖、碳酸“肥宅快乐水”。
